Vlierbloesempannenkoeken

Mijn zeer schattige natuurkalender voor de jeugd leert mij dat het momenteel de ideale tijd is om vlierbloesem te plukken en gebruiken. Zij raden aan om er vlierbloesembeignets van te maken, maar Willeke en ik geloven dat het simpeler kan: vlierbloesempannenkoeken!
1. Pluk wat vlierbloesemschermen en was deze.
2. Maak pannenkoekenbeslag zoals je het gewend bent te maken.
3. Als je nu je favoriete afgemeten hoeveelheid pannenkoekenmix in de pan op het vuur giet, plaats dan de gewassen vlierbloesemschermen in de nog vochtige mix.
4. Knip zodra de pannenkoek klaar is om van het vuur te halen de steeltjes van de schermen.
5. Serveer met een glimlach!

Wat je natuurlijk ook kan doen is gedroogde vlierbloesem door je pannenkoekenbeslag roeren en hiermee je pannenkoeken maken. Onze vlierbloesem is wat ons betreft hier zeer geslaagd voor door zijn zachte en zuivere smaak. Met een zakje vlierbloesem kun je een overtuigende hoeveelheid pannenkoeken maken. Voor al die zonnige zondagochtenden!

Nog meer vlierbloesemplezier beleef je met vlierbloesemsiroop.